- Λεπτομέρειες
- Μαρία Διαμαντοπούλου
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η παραδοσιακή μεσογειακή δίαιτα, πλούσια σε ελαιόλαδο και λαχανικά, μπορεί να βοηθάει τους ηλικιωμένους να μειώσουν τους κινδύνους εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, χωρίς να χρειάζεται να υπολογίζουν θερμίδες ή να χάσουν βάρος.
- Λεπτομέρειες
- Vicky Rouska
Επισκεφθήκαμε το φημισμένο οινοποιείο στην Πενεδές της Καταλωνίας και μάθαμε τη συναρπαστική ιστορία του ιδρυτή του, ενός φτωχoύ Ισπανού μετανάστη στην Αμερική, που ξεκίνησε ως σερβιτόρος σε ένα εστιατόριο του Μπέβερλι Χιλς για να γράψει κατόπιν μία από τις πιο εντυπωσιακές ιστορίες επιτυχίας του 20ού αιώνα
- Λεπτομέρειες
- Vicky Rouska
Ο Manuel Padín, ιδρυτής, εταίρος και πρώην πρόεδρος του οινοποιείου Condes de Albarei, μας παρουσιάζει τον οινικό θησαυρό της Γαλικίας, το πιο διάσημο κρασί της, ονόματι αλμπαρίνιο.
- Λεπτομέρειες
- Γεωργία Ξανθοπούλου
Μέσα από το μοναχικό κελάρι των γηρατειών μου, σου γράφω αυτό το γράμμα και εσένα σου μιλώ,
αγαπημένη μου συμβία.
Διασχίζω τον μακρύ διάδρομο των αναμνήσεων μου, διαδρομή που μου ΄λαχε να περπατήσω μόνος και χωρίς εσένα,
ζευγάρι μου αγαπημένο, λατρεμένο ταίρι.
Σε κάθε βήμα αυτού του δρόμου συναντώ τον εχθρό της μνήμης μου, εν μέσω νεφών προδότρα, και δεν ξέρω τι πονάει πιο πολύ · η απουσία σου ή η αμνησία που φλερτάρει με ό,τι έχω ζήσει.
Εγώ που παλεύω, έχοντας κόντρα ανέμους λόγιας αντίληψης και χρόνια ευθυκρισίας, βρίσκομαι τώρα εδώ για να σου εξομολογηθώ, γραπτώς και ολογράφως, αυτό που πιο πολύ απήλαυσα από τον μακρύ, κοινό μας βίο, που πρώτη εσύ διέκοψες.
Από πάντα σου ήμουν άπιστος, από την πρώτη γουλιά του κόκκινου κρασιού που ήπια –από τη μέρα που σε γνώρισα- μέχρι τη μέρα που άκουσα, την ύστατη πνοή σου.
- Λεπτομέρειες
- Σπύρος Στυλιανέσης
Η ευρωπαϊκή παράδοση εστίασης, με μια κουζίνα στην οποία το κλασικό μπλέκεται με την τοπική ιδιοσυγκρασία.
Είναι ασυνήθιστος αυτός ο συνδυασμός σπανιόλικης και γαλλικής κουζίνας που σερβίρει το ολοκαίνουργιο «Comme chez-soi», εκφράζει όμως την ιδιοσυγκρασία του δημιουργού του Χάρη Βαλιάκα, ο οποίος γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Μασσαλία, αλλά δούλεψε στο Παρίσι και στη Μάλαγα. Πάνω απ’ όλα, όμως, στο χώρο του εισπράττεις εξαρχής την παράδοση της Ευρώπης που θέλει τη φιλοξενία και την εστίαση δεμένες με αυθεντικά προϊόντα και μια αίσθηση «χειροποίητης» περιποίησης. Το νιώθεις όταν σου φέρνουν ένα γενναιόδωρο πιάτο αλλαντικών με κομμένα στο χέρι προσούτο Πάρμας και jamon serrano Iberico με ωραιότατο ψιλοπικάντικο τσορίθο, μινιμαλιστικό lomo, ιβηρικά λουκάνικα (ιντριγκαδόρικες εναλλαγές υφών και γεύσεων).