Taller de Cocina Española
III CICLO: CATALUÑA,
TIERRA DE CONTRASTES
con Marga Barros
en Abanico de Atenas

ΤΟ ΚΑΨΑΜΕ!!!!!
Κυριολεκτικά και μεταφορικά!

PREPARACIÓN
1. Calentar la leche con la canela, la corteza de limón y el azúcar.
2. Batir las yemas con la maicena y un poco de leche.
3. Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir y remover hasta que espese.
4. Repartir en cazuelas de barro y dejar enfriar.
5. Poner una capa de azúcar y quemar con un fierro (poner al rojo en el fuego), o con un soplete de cocina.